to lubię

potrzebne składniki:

czarna rzepa (można ją zastąpić rzodkwią chińską lub zwykłą rzodkiewką)

jabłko

marchew

mały seler

kawałek jasnej części pora lub mała cebulka

kilka łyżek gęstej śmietany

natka

szczypiorek

sól

cukier

sok cytrynowy

• Warzywa starannie umyć i obrać.
• Por (cebulkę) oraz zieleninę drobno posiekać.
• Rzepę, jabłko, marchew i seler zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
• Warzywa doprawić wg uznania solą, cukrem i sokiem cytrynowym, dodać śmietanę (można ją zastąpić gęstym jogurtem), wymieszać.
• Ze względu na ostry smak rzepy, dobrze jest surówkę przygotować nieco wcześniej aby złagodniała.

komentarze (0) | dodaj komentarz

potrzebne składniki:

ciasto:

2 szklanki mąki pszennej  

1 jajo 

1/2 szklanki mleka

opakowanie suchych drożdży (lub 3 dkg świeżych)

szczypta soli

łyżka tłuszczu

farsz (taki sam jak do krokietów):

 20 dkg kiszonej kapusty
20 dkg pieczarek
duża cebula
3 łyżki płynnej przyprawy typu maggi
pieprz
olej do podsmażenia cebuli

dodatkowo:

mleko do smarowania roladek

olej do smarowania blachy

ew. kminek do posypania roladek

• Kapustę pokroić, ugotować i odcisnąć.
• Na patelni usmażyć umyte, pokrojone w plasterki pieczarki.
• Pod koniec smażenia dodać cebulę, następnie kapustę, wlać przyprawę, przyprawić pieprzem, wymieszać i smażyć jeszcze 10 minut.
• Z podanych składników zagnieść ciasto, a następnie rozwałkować je dość cienko (na ok. 2-3 mm)
• Wykrawać prostokąty o wymiarach ok. 15 x 9 cm, kłaść na nie farsz, zakładać dłuższe brzegi ciasta do środka, tak by przy zwijaniu farsz nie uciekał i zwijać roladki.
• Gotowe kapuśniaczki ułożyć na wysmarowanej olejem blasze, każdą roladkę posmarować mlekiem, ew. posypać kminkiem, piec w piekarniku nagrzanym do 170 ⁰C, przez ok. 35 - 40 minut.
• Podawać do czystego czerwonego barszczu.

komentarze (0) | dodaj komentarz

potrzebne składniki :

2 szklanki mąki

2/3 kostki margaryny

1 szklanka cukru

4 duże jaja

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 kg śliwek węgierek

1 słoiczek powideł śliwkowych

1 opakowanie cukru waniliowego

nieco margaryny i kaszy manny do przygotowania blachy do pieczenia

• Blaszkę do pieczenia ciasta posmarować margaryną i posypać kaszą manną. (użyłam tortownicy  Ø 25 cm)
• Margarynę roztopić, poczym zostawić, aby nieco przestygła.
  
• W tym czasie wydrylować śliwki i posypać je cukrem waniliowym.
• Piekarnik ustawić na temp. 180⁰C.
• Do roztopionej margaryny wsypać cukier i wbić jajka, zmiksować.
• Następnie do masy stopniowo dodawać mąkę i dalej miksować, aż będzie gładka.
• Ciasto wylać do przygotowanej blaszki, posmarować powidłami. Na wierzchu poukładać śliwki (skórką do dołu).
• Piec, aż ciasto się zarumieni, w zależności od piekarnika 60 - 80 minut (moje piekło się 80 minut)

komentarze (0) | dodaj komentarz

komentarze (0) | dodaj komentarz

potrzebne składniki:

paczka suchych wafli

masa krówkowa o smaku kokosowym

• 2 wafle, które będą tworzyły spód i wierzch cienko smarujemy masą tylko z jednej strony, pozostałe wafle należy posmarować po obydwu stronach, układając je po kolei jeden na drugim (trzeba pamiętać żeby nie przesadzić z ilością masy, bo wafle będą zbyt słodkie)
• Tak przygotowane wafle owijamy papierem (folią, ścierką lub czymkolwiek), kładziemy na nich odpowiednio duży, ciężki przedmiot (może to być książka, deska, cokolwiek co będzie je równo przyciskać, żeby się skleiły) i pozostawiamy na kilka godzin, najlepiej na noc.
• Następnie kroimy je na mniejsze kawałki.

komentarze (0) | dodaj komentarz

Przepis pochodzi z bloga http://majanaboxing.blox.pl/html. Było naprawdę pyszne. Polecam!

potrzebne składniki:

ciasto:

15 dkg twarogu

7 łyżek mleka

6 łyżek oleju

2 szklanki mąki pszennej

2,5 łyżeczki proszku do pieczenia

½ łyżeczki soli

farsz:

60 dkg mięsa mielonego

1 średnia cebula

15 dkg tartego żółtego sera

1 surowe białko jajka

½ pęczka natki pietruszki

2 łyżki koncentratu pomidorowego

sól

pieprz

pieprz cayenne (ze względu na dziecko zamiast pieprzu cayenne dałam łyżeczkę ziół prowansalskich)

żółtko i 1 łyżka mleka do smarowania

• Mięso podsmażamy na patelni (nie dodajemy tłuszczu).
• Cebulę i natkę dtobno siekamy.
• Do przestudzonego mięsa dodajemy surowe białko jajka, cebulę, natkę, ser i koncentrat pomidorowy, doprawiamy przyprawami i dokładnie mieszamy.
• Twaróg ucieramy z mlekiem, olejem i solą.
• Dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, zagniatamy ciasto.
• Gdyby ciasto było zbyt suche można dodać trochę śmietany lub mleka.
• Gotowe ciasto wałkujemy tak, by powstał prostokąt o wymiarach mniej więcej 50x25 cm.
• Następnie na cieście równomiernie rozkładamy farsz i zwijamy je w roladę (od dłuższego boku).
• Kroimy na 9-10 kawałków o grubości ok.5 cm.
• Ślimaki układamy w natłuszczonej formie (np. tortownicy  Ø 24-26cm), smarujemy żółtkiem rozmąconym z mlekiem i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200° C przez ok. 35-45 min.
• Podajemy gorące z czystym czerwonym barszczem.

komentarze (0) | dodaj komentarz

potrzebne składniki:
marchewka i brokuł ugotowane w wodzie z dodatkiem soli i cukru (brokuł gotujemy góra 2-3 minuty)

na sos:
1 łyżka masła

1 łyżka mąki

ok. 1,5 - 2 szklanek mleka

do przyprawienia sosu trochę:

pieprzu białego lub czarnego, jaki kto lubi

soli

cukru

gałki muszkatołowej (najlepiej świeżo tartej)

ew. kwasek cytrynowy

2-3 plasterki żółtego sera (tartego, albo po prostu pokrojonego na małe kawałki)

• Masło roztopić w rondelku, dodać mąkę, krótko przesmażyć, nie rumienić.
• Wlać nieco mleka, poczekać aż sos zgęstnieje (należy stale mieszać!), następnie znów dolać mleko i mieszać aż zgęstnieje, czynność powtarzać aż do wyczerpania mleka (sos ma być dość gesty)
• Sos przyprawić cukrem, pieprzem, solą i gałką. Jeśli będzie zbyt słodki, dodać trochę kwasku cytrynowego
  
• Wrzucić ser, mieszać aż się roztopi.
  
• Ugotowaną marchewkę pokroić w plasterki, brokuł podzielić na różyczki.Warzywa połączyć z sosem. Podawać na ciepło.

komentarze (0) | dodaj komentarz

potrzebne składniki:

sucharki (najlepiej słodkie)

mleko

jajko

olej do smażenia

• Do I głębokiego talerza wlewamy trochę mleka
• Do II talerza wbijamy jajko i roztrzepujemy je widelcem
• Na patelni rozgrzewamy olej.
• Sucharki moczymy najpierw w mleku, a następnie w rozmąconym jajku i smażymy z obu stron na złoty kolor.

komentarze (0) | dodaj komentarz

potrzebne składniki:

kotlety schabowe

po jednym plasterku żółtego sera i synki na każdy kotlet

musztarda

jajko i bułka tarta do panierowania

olej do smażenia

• Kotlety roztłuc, z jednej strony posmarować je musztardą, na której następnie położyć po plasterku sera i szynki.
• Zwinąć roladki (można spiąć je wykałaczkami)
  
• Panierować w jajku i bułce.
  
• Smażyć na małym ogniu na rumiano.
•  Ponieważ kiedyś zdażyło mi się robić podobne roladki i po rozkrojeniu okazało się, że są w środku niedosmażone, więc tym razem wstawiłam je jeszcze dla pewności do piekarnika na 20 minut,
  

komentarze (0) | dodaj komentarz

Po ulepieniu pierogów nieraz zostaje ciasto, z którym nie wiadomo co zrobić.

Można więc rozwałkować je bardzo cienko i zrobić coś do pochrupania.

To taki smak z dzieciństwa, który utkwił w pamięci. Kiedyś na wakacjach miałam okazję jeść mace pieczone na piecu węglowym, były bezkonkurencyjne. Pieca nie mam, próbowałam upiec w piekarniku, ale za bardzo wysychają i nie mają tego charakterystycznego koloru ani faktury, więc pomyślałam, że można by było wykożystać do tego celu patelnię grillową, no i prawie się udało. Oczywiście to nie to samo co oryginał, ale jak się nie ma co się lubi, to wiadomo...

potrzebne składniki:

surowe ciasto, które zostanie nam po ulepieniu pierogów, albo

 mąka i woda

oraz patelnia grillowa

• Do mąki dolewać stopniowo wodę, zagnieść ciasto jak na pierogi
• Rozwałkować bardzo cienko i pociąć na paski o szerokości ok. 2,5 - 3 cm
• Rozgrzać patelnię grillową, na gorącej układać paski ciasta.
• Smażyć z obu stron do zrumienienia
• Mace są gotowe, kiedy są przyrumienione i całkiem suche
  

komentarze (0) | dodaj komentarz